قاوم الدهون بالدهون

بسم الله الرحمن الرحيم
وبه نستعين
ونصلى ونسلم على خاتم المرسلين وآله وصحبه أجمعين .
وبعد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف نقاوم الدهون بالدهون ؟؟؟

أولا ً الدهون
بكل بساطة يقوم الجسم بتخزين الفائض من الطاقة الغير مستهلكة على شكل دهون للإنتفاع بها عند تعرضه للجوع أو للإرهاق الشديد وفي بعض حالات الامراض .
ويعتمد تركيز الدهون في جسم كل فرد على الهرمونات الجسدية والطبيعة الوراثية للفرد .
ولا تذوب الدهون عادة في الماء، ولكنها تنتشر في بروتوبلازم الخلايا على هيئة قطرات صغيرة جدا، وقد يذوب بعضها في سوائل الخلية عند اتحاده بجزيئات أخرى تربطها بالماء. والدهون تحمل كذلك بعض الفيتامينات التي تذوب فيها. وهي تسهل امتصاصها في الجسم. وتعتبر الدهون مصدرا هاما من مصادر الطاقة في الجسم أكثر من الكربوهيدرات والبروتينات، فالجرام الواحد منها يعطي عند احتراقه تسعة سعرات على حين أن الجرام الواحد من الكربوهيدرات أو البروتينات يعطي أربعة سعرات فقط، ولكن الكربوهيدرات أسهل منها في الاحتراق .
وتنقسم الدهون إلى نوعين مشبعة { ذات الاصل الحيواني}
وغير مشبعة { غالبا ً ذات الاصل النباتي }
وتنقسم غير مشبعة إلى دهون أحادية عدم التشبع ودهون متعددة عدم التشبع وتحتوي الأخيرة
على أحماض دهنية أساسية شديدة الشبه بالهرمونات في وظائفها مثل ألحامض الاميني أوميجا 3 و أوميجا 6 .
والاغذية التى بها نسبة عالية من الدهون أحادية عدم التشبع مثل :ـ
زيوت الجوز واللوز و زيت الزيتون والفول السوداني والافوكادو .
اما المصادر للدهون متعددة عدم التشبع مثل :ـ
زيوت القمح و السمسم وفول الصويا وعباد الشمس ووالاسماك عامة ً وأسماك المياه الباردة خاصة مثل الرنجه والسلمون والتونه والسردين .
وتناول مثل هذه الدهون وإضافتها لنظامك الغذائي كفيل بعملية تسريع حرق الدهون المتراكمة وعدم إمتصاص الدهون المشبعة من الطعام ..


ملاحظة:
لكن لحظة


إلا انه بالإضافة إلى نوع الدهون فيجب – كما ذكرنا – الانتباه إلى كميتها , فهي تحتوي على وحدات حرارية عالية وتسبب زيادة الوزن خاصة إذا كان الشخص لا يمارس الرياضة.
والدهون كلها متساوية في هذا المجال , فإذا تناولنا معلقة صغيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة أو 6 حبات لوز أو ملعقة صغيرة من السمن أو الزبدة فهي كلها تعطي 45 وحدة حرارية ( أي نفس عدد الكالوري) , لكن الفرق يكمن في نوع الدهون , فالنوع المشبع مضر بالصحة , والنوع غير مشبع مفيد للصحة. والدهون غير المشبعة كلها من مصدر نباتي وهي خالية من الكولسترول الضار وتحتوي على حموض دهنية لها دور هام في الوقاية من الأمراض القلبية ومن ارتفاع الكولسترول والشحوم الثلاثية.
وأهم ما يجب أن يحتويه نظامك الغذائي من مكونات هم :ـ
زيت السمك
حيث يحتوي على الحامضين الامينيين الاساسيين
أوميجا 3
وحامض إيكوسابينتا نويك epa
الذين يحققان الكثير من الفوائد الصحية وتحسين الأداء بالأنشطة المختلفة..
كما لها دور في خفض إحتمال الإصابة بالمراض القلبية والسكته الدماغية ..
وتقوم بتقوية المناعة ووظائف المخ كما يساعدان في منع عملية التحلل العضلي وسرعة شفاء المفاصل وزيادة فقد الدهون ..
حيث تتحول إلى بروستاجلاندين وهي مواد تماثل الهرمونات وتؤثر إيجابيا ًفي الاوعية الدموية والجلد و صحة المفاصل وعمليات أخرى مهمة في جسم الإنسان..
كما تساعد في عملية البناء العضلي ..

ثانيا ً زيت بذر الكتان :ـ
حيث يوفر نفس الدهون الاساسية الموجودة في زيت السمك لكنه ليس بديلا عنه حيث أنه لا يمد الجسم بكافة الاحماض مثلما يفعل زيت السمك ..
لكنه يوفر حامض أوميجا 3 ـ لينولينيك
الذي يمكن تحوله للأحماض الناقصة ..

والله من وراء القصد
والله أعلم